Este viernes funcionarios de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), de la Jurisdicción Sanitaria II y la dirección del Rastro Municipal, encabezada por Alejandro Alarcón González, además el Regidor Sexto Juan Francisco Cruz Lorences, comisionado en Rastro, llevaron a cabo una capacitación sobre el manejo de cárnicos e higiene, dirigidos a introductores, propietarios de carnicerías y trabajadores del rastro municipal.
La capacitación se llevó a cabo en las instalaciones de la feria donde se contó con la presencia de los capacitadores de Cofepris y Jurisdicción Sanitaria II, Médico José Luis Soto Loya, Médico Enrique Delgado Lira y Biólogo Genaro Cortez Cruz.
Los expertos refirieron lo importante en la prevención de enfermedades, trabajar en espacios libres de contaminantes, no poner en riesgo la salud de las personas y el empleo de los más estrictos estándares de calidad.
Funcionarios de la Jurisdicción Sanitaria reconocieron el trabajo del Rastro Municipal por mantener áreas limpias y en buenas condiciones, escenario con el que anteriormente no se contaba.
Además indicaron que el rastro de Tuxpan ha contado con certificaciones sanitarias en el manejo de cárnicos, lo que habla de una administración responsable
(Con información de Imagen del Golfo)